这篇文章给大家聊聊关于红烧牛肉面的红烧红烧做法大全家常 ，以及红烧牛肉面的牛肉牛肉做法大全家常菜对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，面的面不要忘了收藏本站哦 。做法做法
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主料 ：牛肉面220克 ，豆瓣酱10克 ，家常家常白萝卜30克 ，红烧红烧花椒1.5克 ，牛肉牛肉盐2克 ，面的面花生油10克 ，做法做法白糖 ，大全大全八角各适量 。家常家常
做法 ：
1.牛肉选肋条切成块，红烧红烧用沸水焯一下捞出 ，牛肉牛肉切成方块 。面的面白萝卜切方块 。花椒 、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火 ，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色 。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开 ，滗弃浮沫 ，改用小火烧至熟烂 。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧 ，至汁浓肉烂 ，取出香包 ，吃时撒上香菜 。
红烧牛肉面的做法窍门有 ：
1 、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲 ，用温水冲洗干净 。
2、牛肉最好选牛腱肉 ，肉里包筋 、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明 ，肉质爽口甘香。
所需材料 ：
材料 ：牛肉 、葱段 、姜片 、香叶、草果
调料 ：八角 、冰糖、盐 、十三香 、料酒、生抽 、老抽 、味精
具体做法 ：
1 、准备好材料及调料 ，把牛肉切成小坨，焯水洗净，再捞出来沥干 。
2 、先在锅底融化冰糖 ，再把牛肉倒进去翻炒一会儿 。
3 、放入香料 、生抽、老抽 、十三香再翻炒一两分钟 。
4 、掺水进去 ，再焖一个小时后调味 ，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现 。
5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上 ，再放点香菜 。
1将牛肉块放入冷水中焯水 ，加入几片姜和少许高度白酒帮助去腥；
步骤2
将焯过的牛肉块放入电饭煲中；
步骤3
再加入姜片、红辣椒 、花椒等大料；
步骤4
放入块冰糖 ，再倒入适量的酱油和生抽，最后再加入适量的水；
步骤5
按下电饭煲中红烧键 ，约35分钟 ，这样红烧牛肉就完成了；
步骤6
同时另外用一锅将红烧牛肉煮开 ，加入盐等调味料；
步骤7
烧锅水 ，加入1勺盐 ，水开后将面条放入，用筷子划散开；
步骤8
面条煮到六成熟时 ，加入小白菜一起煮；
步骤9
面条煮到八成熟时捞出放入碗中 ，将一同煮的小白菜也捞出摆放好；
步骤10
将煮开的牛肉汤汁浇淋在面条上 ，牛肉捞出码放好 。
烹饪技巧
小贴士 ：1.牛肉要冷水焯 ，加入姜片和白酒去腥；2.焯好的牛肉放入锅中 ，加入红烧所需的大料、酱油上色 、生抽提鲜和冰糖调节口感，用电压力锅炖煮好；3.煮面时加入点盐面条不要扒锅还筋斗 ，注意面条最后只需煮到八成熟 ，浇入汤汁后继续焖熟即可 。
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